La carte

Les entrées

Antipasto à l'Italienne 26.00€

Grande sélection de fines charcuterie italienne, tomates séchées,...focaccia grilée à l'huile d'olive et romarin
Filet de boeuf Irlandais en carpaccio tranché minute 21.50€

roquette, perles balsamique truffées, tomates confites, parmesan affiné 24 mois, huile de truffe blanche,..( rapée de truffe noire de saison ) sur demande (suppl.6,50€)
Saumon sauvage en carpaccio 22.00€

mariné aux herbes fraîches, perles de citron vert et échalotte, grenade,...
Burrata Pugliese à la truffe blanche 24.50€

(mozzarella au cœur crémeux), caponata à la sicilienne, jambon San Daniele DOP, huile de basilic,...Carasau ( pain Sarde)

Poêlée de Scampi 22.00€

citron et basilic frais, parfumée à l'ail doux,...
Scampi à la façon "Il Padrino" 22,50€

(tomates en grappes, émulsion crème, roquette, copeaux de parmigiano Reggiano)
Alliance de croquette crevettes et fondue fromages,... 23.50€

faites "Maison" (bisque de crustacés montée au beurre et émulsion au pecorino)
Duo de Scampi et St. Jacques 23.50€

(crème, basilic frais, flambé au cognac),...
Parmigiana Siciliana à la mozzarela di Buffalo 22.00€

(aubergine, basilic, coulis de tomate, parmesan,...)
Ravioles frais farcis à la truffe blanche 28.00€

(crème de truffe blanche, copeaux de truffe noire Melanosporum d'Italie

Strozzapretti frais poêlée 25,00€

(Scampi, cardoncelli, oignons, tomates datterino, espuma safranée, piment et basilic frais)
Paccheri frais au ragoût de rouget 26,50€

Olives Taggio, bourgeons de câpres de Pantelleria, tomates fraîches et artichauts
Linguini frais poêlée 24,50€

Tomates cerises, pesto de basilic frais maison, bourrata truffée,...
Orecchiettes fraîches à la Pugliese 24,50€

Saucisse fraîche italienne au fenouil, tomates fraîches, Cime di rapa, piment, cacioricotta,...
Spaghetti frais alle Vangolé verace 27,00€

Tomates cerises, vongoles, ail, huile d'olive, persil frais
Tagliatelle fraîches à l'encre de seiche aux scampi et bottarga di muggine 27,50€

Asperges vertes, tomates cerises, ail, basilic frais,...
Tagliatelle fraîches à la Carbonara revisitée 27.50€

Guanciale, sauce à la truffe blanche et asperges vertes, Pecorino Romano D.O.P,...

Escalope de Veau à la Milanaise en croûte de parmesan 28.50€

(Veau de lait frit, roquette, tomates séchées, coulis tomate et copeaux de parmesan Regiano)
Escalope de Veau Val d'Austana 28.50€

(Jambon San Daniele, rondelles de tomates fraîches, mozzarella)
Escalope de Veau Saltimbocca à la Romana 28.50€

(Jambon San Daniele, sauge fraîche, jus de Veau, vin blanc)
Escalope de Veau alla Parmigianna 27.50€

(Aubergine, parmesan Grana Padona D.O.P., coulis de tomate)
Osso-bucco de veau traditionnel 35,00€

Jarret de veau avec os à moelle, gros légumes mijotés,...
Filet pur de Boeuf Irlandais grillé (250gr) 42,00€

à la fleur de sel et romarin, légumes de saison,...pommes frites
Les sauces 4,00€

Jus corsé au Poivre de Timut, Gorgonzola
Accompagnements 0,00€

Toutes nos viandes sont accompagnées des pâtes fraîches au pesto de basilic et parmesan, pommes grenailles rissolées au romarin ou à l'ail

Gambas grillées, 31.00€

enrobées de lard de Collonata, (infusion d'huile d'olive aux herbes fraîches, tomates séchées, basilic, yuzu,...), légumes de saison, pommes grenailles au romarin
Filet de Bar sauvage, 33.00€

parfumé au citron vert et basilic, tombée d'épinards, pommes grenailles safranées, poêlée de légumes
Cabillaud Royal "Vapeur", 35.00€

fondant de poireaux, émulsionne safranée,...légumes du moment, risotto

Tagliata di Manzo alla Toscana 42,00€

Filet pur de bœuf Irlandais grillé et tranché, réduction de vieux vinaigre balsamique blanc, amaretto, roquette et copeaux de parmesan),...
Tagliolini fraîches roulées 36.00€

crème de truffe blanche, copeaux de truffe noire de saison
Risotto aux gambas 33.50€

asperges vertes, pistaches,... et son croquant de jambon San Daniele
Tagliatelles fraîches Il Padrino 26,50€

( jambon de San Daniele, tomates confites, pignons de pin, straciatella di buffala, roquette et copeaux de parmesan)

Tartuffo glacé au chocolat 12.00€

fondue de chocolat,...
Sabayon au Marsala 14.00€

avec boule de glace vanille,.. +2€
Tiramisù parfumé à l'amaretto 12.50€

tuile au caramel,...
Panna cotta aux fruits de saison 12.50€

dentelle à la menthe,...
Moelleux au chocolat cuit minute 14.00€

glace vanille artisanale,...
Trio de sorbets artisanaux 13.50€

(fruits passion, citron vert, mangue),...
Sgroppino 13.50€

(sorbet au citron, grappa blanche, prosecco)
Dame blanche 12.50€

(glace vanille artisanale), fondue de chocolat,...
Affogato all cafè 14.00€

(glace artisanale moka, noisettes, expresso),...
Carpaccio d'ananas 13.50€

(fines tranches d'ananas, coulis de framboise et sorbet mangue,..
Assortiment de fromages italiens D.O.P. 16.00€

(gorgonzola, provolone piquant, parmigiana, pecorino al tartufo),...