Suggestions du moment
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Le Carpaccio de thon rouge, 18.50€ 
salsa aux tomates confites et asperges vertes aromatisées au citron vert, fleur de sel et yuzu
Les St-Jacques roulées au speck, 21.50€ 
asperges du moment dorées au beurre de truffe, crème légere à la truffe blanche,...
Tartare de filet de Boeuf Irlandais au couteau, 19.00€ 
bourrata, pistache, balsamique, pesto de basilic,...

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La couronne de Veau grillée à la fleur de sel, 29.50€ 
émulsion aux truffes, courgetes grillées et pommes grenailles persillées
Le risotto "Vialone Nano", 27.50€ 
 crémeaux aux Saint-Jacques, asperges sauvages, herbes fraîches, légèrement safrané,...
Le pavé de Thon rouge, 29.50€ 
en croûte de Gremolata aux tomates des collines, vin blanc, câpres de Pantelleria, olives Taggiasche, pommes grenailles

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Les fraises de la région 12.00€
relevées au balsamique et menthe fraîche, glace vanille artisanale, tuile à la menthe
La glace vanille artisanale 11.00€
aux fraise de la régions, coulis de fraises,...

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La flûte de champagne brut 12.00€ 
La bouteille de champagne brut Damian Cez ( Pinot meunier, Pinot noire, Chardonnay) 70.00€